智慧食堂intelligent canteen

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传统食堂面临的困境

       随着时代的发展，传统食堂已经越来越难满足各界的需求，其主要困境在于：1.人们对于餐品口味、就餐方式、就餐环境的要求更多元化；

       2.面临更多更为复杂的应用场景，投入与场景打造皆面临巨大挑战；3.人员流动性大，从招聘到培训再到后期管理难度升级；

       4.人力依赖型、资源消耗型的餐饮服务，如何有效控本成为重难点；5.委外经营成常态，服务主体多元化，不再是一个部门统管模式。

自由取餐：根据个人口味自由选择餐品，按克称重计价，吃多少算多少，有效减少食物浪费，响应光盘行动

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什么是智慧食堂

       智慧食堂是集合先进的数字化技术打造的多场景餐饮服务综合体，实现了全方位的自动化，主要从以下几个方面体现：1.烹饪自动化，无需专业大厨，

即可提供丰富的菜品；2.服务自助化，无需收银人员，即可快速结算不出错；3.安全可视化，无需贴身监管，即可防范安全隐患；4.营运数字化，无需营运高才，

即可做出精准决策。彻底实现了工作轻松、服务轻松、营运轻松、用餐轻松。

智能结算台：不排队，秒收银

智慧食堂带来的提升和转变

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       智慧食堂的兴起给用户和商户带来了全新的体验，多种客户端小程序的使用减少了排队，提升了就餐体验；利用智能化设备，提升作业效率、服务效率，

大大减少了对人工的依赖；提升了对厨房安全运营的实时监管能力，杜绝能耗异常、行为异常，保障了食品及环境的安全；提升了企业的对外形象，职工获得

更多的荣誉感；通过精准排菜和智能采购来降低营运成本，同时解决了口味疲劳、食材损耗、粮食浪费等一系列问题；提高了对各项指标的深度洞察力，精准

掌控就餐率、人均餐标、毛利率、MAU等数据，减少了经验主义。

来源 ：中船汉光信息

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