一直以来，多数团餐企业关于本钱道路既生疏又充满着警觉，只有很少数“尝鲜者”入了“局”，但成果并不夸姣，有的企业终究成了职业的一声叹气。

现在这条道路上，又添一猛员。

12月18日，全国中小企业股转系统公告显现，杭州宏伟科技开发股份有限公司（证券简称：宏伟科技证券代码：873373）的挂牌申请获得批准，并于今日挂牌。

这也是环绕团餐工业外延商场，提供食堂数字化综合服务的公司在本钱商场上获得的成功。

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公告显现，宏伟科技2017年度、2018年度、2019年1月—3月运营收入分别为7571.95万元、7446.16万元、1352.47万元；净利润分别为593.43万元、1939.23万元、-384.1万元。

除了宏伟科技之外，十年间，团餐范畴其实还有一众先行者，有的或许你听过，有的或许闻所未闻。

那么今日，龙德就来带你盘点十年团餐本钱“局”。

“轰然倒塌”的团餐明星企业

和兴隆

除掉今日挂牌上市的宏伟科技之外，十年间，团餐范畴共有8家公司在新三板挂牌上市，而其中最知名、影响力更大当属已然“轰然倒塌”的和兴隆。

2018年10月9号，广州警方从一家民宅里搜出50箱财政原始凭证，它们属于其时突然“休克”的新三板立异层公司、团餐龙头企业和兴隆。

彼时有媒体披露，和兴隆“休克”早有前兆。

同年7月和兴隆股票停牌，8月初，董事长黄溪河失联无法履职，且质押股份被典当，别的公司账上4亿现金不知去向，19个被冻住的银行账户算计金额仅为244万元，更因触及违规对外担保事项，陷多起诉讼。

而在过去，和兴隆获得了很多荣誉，包括我国烹饪协会评选的“我国餐饮业团餐十大品牌”、广州市工商局颁布的“广东省守合同重信誉企业”、广东省企业联合会评选的“广东民营企业100强”等。

别的，公司的业绩规划也不小，2017年财报显现，和兴隆去年运营收入8.3亿元，同比添加12%，归母净利润7700多万元，同比添加5.9%。 

一起，在本钱商场也是光环加持，得到了许多知名组织真金白银的投资。

而董事长黄溪河在圈内也是有口皆碑。

事发之后，一位和他相识的业内人士这样写到：

“黄溪河是我国团餐委的执行主席，在圈内是出了名的好人，待人真诚，勤力敬业，广得各界好评。在我印象中，黄董精力充沛，常常是公司六楼一溜烟，从来不坐电梯，每天不折腾到12点钟不归家。我理解，今日的局势实属无奈，信任不到山穷水尽、穷途末路的状况下，他断断不会出此下策。”

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那么为何这家优质的团餐龙头公司会突然倒下了呢？

有业内人士曾指出，上市以来，预期的“稻草效应”迟迟没有到来，新项目的投入产出严重背离，压力链条绷到了极限导致“脆断”。

一起也有企业办理不善，竞争力不强，运营效益欠安所造成的的原因。

而公司办理存在问题，也体现在我国证监会在本年2月26号对和兴隆出具的警示函措施的决议中。

另一方面，龙德也曾从内部人士了解到，和兴隆的“猝死”，是因为6笔银行贷款一起到期，笔还款之后，银行没有正常放贷，导致一笔贷款本金逾期，然后影响资金安排，终究公司银行账户被冻住，现金断流，7天从生到死。

而其时正值“去杠杆”方针的大环境之下，银行加速贷款回笼，多数状况只收不贷，这正是黄溪河忽视的地方。

万丈高楼，起于垒土，现在黄溪河已被列为失期被执行人，再去叹气，一切都为时已晚。

三板团餐范畴营收

更高的华鼎团膳

华鼎团膳公开材料很少，仅能从披露的财报中了解相关状况。

公司成立于2009年，坐落湖北武汉市内，主运营务为集体供餐、食材销售。

而它是目前8家新三板团餐范畴中，营收更高，最早迈入本钱商场的团餐公司。

2018年度，公司完成运营收入3.68亿元，比上年同期添加25.78%。归属于挂牌公司股东的净利润为2300.84万元，比上年同期下降15.8%。陈述期内，公司毛利率为16.18%，较上期降低1.9个百分点。

陈述称，营收添加首要系2018 年公司新餐厅添加23家，销售业绩添加，集体供餐销售收入添加所造成的；净利润下降首要受2018 年日益剧烈的商场竞争、重庆项目运营方针。

新拓宽餐厅前期投入较大且商场贡献在下半年影响所造成的。

其中，集体供餐完成收入3.20亿元，比上年添加29.03%，营收占比由84.85%增至86.98%；食材销售完成收入4377.92万元，比上年添加23.24%，营收占比为11.89%。

“两条腿走路”的一片天

上海一片天餐饮办理股份有限公司成立于2008年，专门从事团餐，首要事务有食堂办理以及食材原料的配送。经过十年的开展，现在服务的客户超过了100家，多是大型及世界五百强企业。

创始人张毅进入团餐商场创业的认识很有意思。

“在我的人生当中，我是希望能找到可持续运营、稳步添加、商场空间大的职业，毕竟一个好职业的十个规范是趋势性、垄断性、资源、一次签约永不论、量大、快速消费、重复消费、净资产、现金流、无售后。”

之后按照这个规范，他锁定了不受周期的影响，刚需、永不衰败的生意的餐饮业。

但是他认为，中式快餐在一个循环周期内会把盈利的钱吞噬掉一部分，实际上的利润没有幻想中那么高，后来经一个朋友介绍，他去了解食堂，对照他的规范，他看到了团餐商场的潜力，扎根团餐。

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▲一片天餐饮董事长张毅

而在企业前十年的开展过程中，张毅一直从办理规范化、财政规范化的方向打造公司，这使得一片天在2013年很顺利的登陆了本钱商场。

他表明，其时为了应对上市，需求逼着去进步公司办理能力，完善财政制度，

最明显的改动在于公司办理要进步，财政要完善，一切的服务、食安一系列体系都去匹配，这是一个比较痛苦的过程。

如餐饮最难的发票问题，一片天一切的原材料采购，都合规合法的索取了发票，而在办理上，在其时则自动区别于其他团餐企业，从服务、菜品、食品安全拟定了一系列严厉的规范。

未来，他把一片天的战略定为“两条腿走路”：

一是团餐项目，做到八到十个亿；

二是在互联网体系之下，做一个一站式的全品类相似美菜的这种生鲜渠道。

经过三到五年的时刻磨合成长，使该生鲜渠道做到十五亿到二十亿的规划，终究经过尽力让一片天成为三十、四十亿规划的餐饮集团。

除了上述三家公司外，团餐范畴新三板上市公司还有：解放军战士再创业的新五心、粤珍小厨、蓝鼎餐饮、紫罗兰、及刚刚在团餐学校商场进行尝试的千吉莱。

而从严厉意义上来讲，登陆新三板并不能说明在本钱商场彻底获得了成功，整个团餐职业在主板商场甚至海外商场上市数依然为0。

可见，我们只是迈出了一小步，而前方还有很长的路。

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来源 ：团餐谋

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